Agnès Galvani est née à Angoulême. Elle étudie la danse classique au Conservatoire à rayonnement régional de Toulouse et devient artiste chorégraphique de la troupe du Ballet-Théâtre du chorégraphe italo-américain Joseph Russillo,  dirigeant le Centre de développement chorégraphique national de Toulouse. Puis, après une vie de compagnie et de tournées en Europe, elle obtient une maîtrise d’histoire de l’art et de l’architecture à l’Université Toulouse-Jean-Jaurès et le diplôme de muséologie en histoire des arts de l’École du Louvre. Elle est maintenant l’une des documentalistes de la collection d’œuvres d’art du Centre national des arts plastiques.

Agnès Galvani est trésorière de la compagniemia.